La pasta italiana conquista il mondo: export in crescita e consumi globali da record
Il mondo ha sempre più voglia di pasta, e quella italiana resta la più desiderata. Nel 2024 i consumi globali hanno sfiorato i 14…
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“HEALTHY PASTA MEAL”: ECCO PERCHÉ LA PASTA FA BENE IN 19 PUNTI
Nel 2010 nasceva il Consensus Statement, la “Dichiarazione di consenso scientifico Healthy Pasta Meal“, il documento scientifico voluto dall’International Pasta Organisation (IPO), firmato da…
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WORLD PASTA DAY 2025, PASTA ORGOGLIO DEGLI ITALIANI
Fieri di essere italiani per i nostri monumenti, l’arte, le bellezze paesaggistiche e naturali, la grande produzione letteraria. Ed anche per essere senza dubbio…
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EXTRA-DAZI DEL 107% SULLA PASTA ITALIANA
I PASTAI DI UNIONE ITALIANA FOOD: “RINGRAZIAMO IL MAECI E L’UE PER IL SOSTEGNO. UN INTERVENTO ISTITUZIONALE INCISIVO È ASSOLUTAMENTE NECESSARIO PER IMPRESE, AGRICOLTORI,…
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Pasta tipica toscana: un viaggio tra storia, tradizione e sapori autentici
La pasta tipica toscana è uno dei simboli più autentici della cucina regionale. Rustica, genuina e profondamente legata alla tradizione contadina, rappresenta un patrimonio…
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Pasta per cacio e pepe: quale scegliere per una ricetta cremosa e autentica
La pasta per cacio e pepe non è un dettaglio secondario, ma il cuore del piatto. Tra i grandi simboli della cucina romana, questa…
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Cottura passiva della pasta: come funziona, vantaggi e alternative sostenibili
Negli ultimi anni si parla sempre più spesso di cottura passiva della pasta o di pasta cotta a fuoco spento: una tecnica alternativa che…
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Pasta per amatriciana: quale formato scegliere per un risultato perfetto
L’amatriciana è uno dei simboli più amati della cucina italiana, un piatto semplice all’apparenza ma ricco di gusto e tradizione. Se ti sei mai…
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Semola di Grano Duro: Guida Completa su Cos’è, Benefici e Usi in Cucina
La semola di grano duro è un pilastro della cucina italiana, fondamentale per la produzione di pasta e pane di qualità. Ma cos’è la…
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Pasta tipica abruzzese: tradizione, sapore e semplicità
La pasta tipica abruzzese è un simbolo della cucina regionale: essenziale, genuina, radicata nella cultura contadina e pastorale del territorio. Ogni piatto racconta un…
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Pasta tipica ligure: formati e ricette tradizionali da scoprire
Quando si pensa alla pasta tipica ligure, il pensiero corre subito a un piatto di trofie al pesto. Ma la Liguria è una regione…
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