Cottura passiva della pasta: come funziona, vantaggi e alternative sostenibili
Negli ultimi anni si parla sempre più spesso di cottura passiva della pasta o di pasta cotta a fuoco spento: una tecnica alternativa che…
LeggiE’ Sostenibile
Perché è sempre più amica dell’ambiente. Il settore pastaio ha intrapreso un percorso di responsabilità che negli ultimi anni ha portato alla riduzione del 20% di consumi di acqua, il 21% di emissioni di Co2 equivalente e facendo della pasta un prodotto alimentare con un’impronta ecologica minima. Che sia contenuta in cartone o in film plastico, inoltre, il packaging della pasta permette un recupero al 100% dei materiali d’imballaggio.