Pasta e carboidrati: perché non vanno demonizzati in una dieta equilibrata
Negli ultimi anni carboidrati e glutine sono spesso diventati il centro di semplificazioni e falsi miti alimentari. Eppure, la scienza racconta una realtà più…
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Perché è energetica ma leggera, amica del cuore e del buonumore.
La pasta, ingrediente principale nelle sane tradizioni culinarie di tutto il mondo, è un carboidrato ad alto contenuto qualitativo. Caratterizzata da un basso indice glicemico viene digerita più lentamente di altri carboidrati, fornendo una più regolare e prolungata fonte di energia. Amata anche dai nutrizionisti,la pasta, si adatta a vari regimi dietetici e a diversi stili di vita.
Pasta e Salute: Benefici e Proprietà Nutrizionali
Alimentazione sana ed equilibrata non significa fare rinunce, ma trovare il giusto bilanciamento a tavola. In questo scenario, la pasta si conferma protagonista della…
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PASTA PROTAGONISTA NELLA DIETA DELLO SPORTIVO:
MIGLIORA LA PERFORMANCE E SOSTIENE LE FUNZIONI COGNITIVE. A OGNI SPORT IL SUO FORMATO, CON CONDIMENTI POVERI DI GRASSI E VELOCEMENTE DIGERIBILI Per anni…
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Pasta contro il Blue Monday: un comfort food
Come ogni anno il terzo lunedì di gennaio arriva il Blue Monday: il giorno più triste dell’anno, ma qui abbiamo un rimedio semplice e…
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3 modi per rendere la pasta più sostenibile
Con un impatto ecologico dal campo alla tavola minimo rispetto ad altri alimenti, meno di 1m2 globale a porzione e appena 150 grammi di CO2 equivalente,…
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La pasta e la tutela ambientale
Pasta, alimento green… – L’Earth Day (Giornata della Terra), che si celebra ogni anno un mese e due giorni dopo l’equinozio di primavera, il…
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Festeggia la mamma anche a tavola con piatti speciali
I nostri consigli a tavola per la giornata dedicata alle mamme La festa della mamma è anche la festa della cucina italiana, il giorno…
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La pasta raccontata come opera d’arte
Per celebrare la giornata mondiale dei musei ecco le principali opere d’arte in cui la pasta è protagonista. Cibo e arte – Il rapporto…
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Pasta e glutine: grani moderni e antichi a confronto
Da sempre la storia del grano è fatta di convivenza e commistione tra specie precedenti e nuove varietà. In realtà il frumento stesso è…
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Il futuro della pasta secondo Bottura
Dalle tagliatelle al ragù per il Wall Street Journal, al raviolo italo-francese per il presidente Hollande, con Bottura il gusto filologico della tradizione si…
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