PRESS ROOM

In occasione dei 10 anni della Dieta Mediterranea Patrimonio Unesco, quest’anno al centro della 22° edizione del World Pasta Day (25 ottobre), i pastai…

  I pastai italiani di Unione Italiana Food hanno chiesto a un pool internazionale di esperti di varie discipline di immaginare la via della rinascita…

I pastai italiani di Unione Italiana Food e International Pasta Organisation accolgono l’invito della food star Samin Nosrat e del New York Times a…

  Dal balcone, dal divano, o dalla cucina di casa, il 6 aprile condividete sui social una #CarbonaraHomeMade: è l’invito dei Pastai di Unione…

“Gli italiani, così come fatto finora, continueranno a trovare nelle confezioni le informazioni sull’origine della materia prima. A prescindere da qualunque quadro normativo in…

“Accogliamo con favore la decisione del Governo statunitense di non appesantire ulteriormente le aziende italiane che esportano simboli del Made in Italy come pasta,…

San Valentino uguale pasta: nel giorno degli innamorati è più cliccata su Google dei cibi afrodisiaci mentre lo spaghetto è protagonista indiscusso nei menù…

Gli italiani cambiano pasta e sugli scaffali si moltiplicano le paste alternative, per necessità o per curiosità. I pastai italiani investono ogni anno mediamente…

Testato un rivoluzionario sistema di classificazione e mappatura quali-quantitativa del grano duro italiano elaborato dall’Università della Tuscia per definire disciplinari e contratti-quadro di coltivazione….

Classica, semplice, globale, etica, diversa: ecco come i 130 Chef nel mondo hanno aderito alla kermesse Al Dente, immaginando la #pasta2050. Le ricette proposte…