Pasta di legumi: istruzioni per l’uso
È tra le tendenze food degli ultimi anni: le nuove paste incuriosiscono gli italiani infatti, secondo un’indagine IRI, 1 italiano su 2 (48%) si…
Leggiconsumi & industria
Food trend 2019: è l’anno della pasta innovation
Cosa mangeremo nel 2019? Ovviamente pasta…ma con qualche novità. Pasta innovation – Quali saranno le nuove frontiere del cibo? Agrodolce stila le tendenze 2019…
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World Pasta Day: i 20 anni che hanno reso la pasta globale
Nel 1998 si festeggiava, a Napoli, la prima Giornata mondiale della Pasta, con l’intento di raccontare questo cibo buono, salutare, nutriente, accessibile e sostenibile,…
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consumi & industriaMangiare senza glutine fa dimagrire? No anzi nei cereali gluten free l’apporto calorico può essere maggiore
Pasta italiana: le domande dei consumatori e le risposte dei pastai
È la regina indiscussa sulle tavole italiane. Ed è sempre più apprezzata all’estero: il 35% dei tedeschi colloca la pasta in cima alle proprie…
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consumi & industriaDove si coltiva il grano in Italia le regioniproduzione e coltivazione di grano in Italia
Che ne sai tu di un campo di grano? Ecco dove vengono coltivati i migliori grani italiani
Viaggio nella penisola del frumento: dal Sud in cui domina la varietà Simeto all’Emilia “granaio d’Italia” La cartina geografica del grano italiano parte dalla…
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Addio fish&chips: agli inglesi piace la pasta
Il Regno Unito è sempre più italiano a tavola: record di esportazioni di pasta nel 2017 mentre cambiano le storiche abitudini alimentari L’italianizzazione della…
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Dal chicco alla pasta: ecco l’identikit dei grani migliori e delle semole che diventano pasta
La filiera di produzione del grano che rende la pasta italiana la migliore al mondo La pasta italiana è fatta con la semola di…
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Spaghetti: il formato di pasta preferito dai francesi
Il 90% dei cugini d’oltralpe sono consumatori abituali di pasta, meglio se spaghetti I francesi preferiscono la pasta, meglio se spaghetti. Lo dice un…
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Uniti dalla pasta: in Europa 3 piatti di spaghetti su 4 sono italiani
Piace a tutti – Dici pasta, pensi Italia, e non è un modo di dire: oltre metà della nostra pasta (il 56%) finisce oltreconfine. Praticamente…
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Lo street food? Nasce a Napoli con i “lazzaroni”
Nel 1700 si affermava il cibo cotto e mangiato per strada con i “mangiamaccheroni” partenopei Sono in molti a pensare che lo street food…
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